天然酵母のクロワッサン
さぬき市志度、お菓子、パン教室、レンタルスタジオ favorite lab.(フェイヴァリットラボ)です💕
何を隠そう(隠してないですが)、天然酵母で初のパンを焼いてきました
しかも、クロワッサン🥐
ちょっと、知識としてちゃんと勉強しておかねばと思って、いっぱい質問もしました
う〜ん、もう少し調べて、普通のイーストとの焼き比べをしたいなって、思いました😊😊😊
発酵に時間がかかるのが、難題
パン生地はこんな感じで成形
焼成したら
なかなかの出来栄え点
めん棒の使い方は、久保先生のレッスンのお陰で、上手になりました
綺麗に層が出てるような✨
ちと、思っていたクロワッサンじゃない？
味も、天然酵母って違うんだなって
日々勉強ですね
「そだね〜」
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